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秋梨膏

秋梨膏的做法

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“秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又是一年的秋季，秋梨的收获季节，也是干燥季节，喉炎干燥，不妨试试秋梨膏冲水喝吧。”

食材明细

主料

秋梨 5个
罗汉果 1个
老姜丝 30克
冰糖 40克

辅料

蜂蜜 100ml

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

秋梨膏的做法步骤

1
准备好所有材料，秋梨5个（约1000克），罗汉果1个（约30克），冰糖40克，老姜30克，蜂蜜100ml；
2
雪梨洗干净削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老姜洗干净擦丝；
3
罗汉果洗干净，压碎，放入刚刚擦好的梨蓉和梨汁、老姜丝锅中，再加入白糖；
4
大火煮开转为小火熬30分钟；
5
倒出，过纱布滤出渣；
6
继续倒入锅中，盖上盖子小火熬，直至粘稠；
7
冷却，加入蜂蜜拌均，装入密封罐。喝是是取一勺温水兑开即可。

小窍门

1.梨蓉和梨汁也可以用料理机打碎；
2.煮好或要冷却才加蜂蜜拌均，热的时候加蜂蜜会是蜂蜜营养失去；
3.喝的时候也是温开水，兑开喝。

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使用的厨具：砂锅

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