客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 下午茶

葱香苏打棒

蓁蓁真
葱香苏打棒的做法

  1张图片

“这是一款从苏打饼干改版来的饼干条，没有去搜索它的正确名称，自己做了感觉口感不错，特别是家里有糖人，这个零食很受欢迎，浓浓的葱香有点小苏打的味道酥酥脆脆非常好吃。”

食材明细

水油皮
油酥

葱香苏打棒的做法步骤

  • 葱香苏打棒的做法步骤：1
    1
    将水油皮的材料除水外全部放在一起，慢慢加水，面粉的湿度不一样，水需要的不大一样。揉成光滑的面团，盖好发酵。发酵至两倍大后进行后面的操作。
  • 葱香苏打棒的做法步骤：2
    2
    将油酥的材料放在一起拌匀揉成光滑的面团备用
  • 葱香苏打棒的做法步骤：3
    3
    当水油皮发酵两倍大后排气揉匀，擀成椭圆的面皮，中间铺匀油酥，因要破酥，铺的比较规矩一些好进行下面的操作。
  • 葱香苏打棒的做法步骤：4
    4
    水油皮上下对着中心折起
  • 葱香苏打棒的做法步骤：5
    5
    同样左右也对折中心
  • 葱香苏打棒的做法步骤：6
    6
    左右对折，像我们日常的折被子
  • 葱香苏打棒的做法步骤：7
    7
    用擀面杖轻弹压扁成长方形
  • 葱香苏打棒的做法步骤：8
    8
    左右对折中心
  • 葱香苏打棒的做法步骤：9
    9
    左右对折，反复第五次即可
  • 葱香苏打棒的做法步骤：10
    10
    最后一次压扁后稍微擀擀平外形
  • 葱香苏打棒的做法步骤：11
    11
    擀成大约半指厚的样子
  • 葱香苏打棒的做法步骤：12
    12
    切成均匀的长条
  • 葱香苏打棒的做法步骤：13
    13
    每个小条左右手反方向用劲，拧出纹路
  • 葱香苏打棒的做法步骤：14
    14
    放入烤盘内，放入烤箱不开烤箱进行二次发酵，天冷时可放入一碗热水
  • 葱香苏打棒的做法步骤：15
    15
    发至两倍大后开烤箱，上下火100度40分钟即可
  • 葱香苏打棒的做法步骤：16
    16
    出炉了，喜欢颜色的可稍微调高温度
  • 葱香苏打棒的做法步骤：17
    17
    摆盘装袋慢慢享用酥脆的葱香味吧。

小窍门

破酥时不要直接擀开，均匀的压开会起酥更好。烤箱温度各不相同，注意自己烤箱温度高低。
来自 美食天下 蓁蓁真 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 下午茶  

你可能还喜欢

更多
下午茶

热门专题

更多
四物汤 麻辣千张 红烧鸡腿 凉拌豆腐丝 榨菜肉丝面 五香酱牛肉 清炖羊肉 培根芦笋卷 栗子焖鸡 猫爪汤圆 南瓜小馒头 炸萝卜丝丸子 羊肉水饺 咸蛋黄炒南瓜 西瓜冰棒

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹