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葡萄干司康

葡萄干司康的做法

4张图片

“这是自己第一次做司康。做的非常的成功。司康(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。快来试试吧。因为没有牛奶。所以加了奶粉和清水、一样非常棒的哟、做的是酵母版的司康。非常的好吃。”

食材明细

主料

辅料

盐 1g
清水 60g
酵母 3g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干司康的做法步骤

1
葡萄干洗净晾干水份待用。
2
所有材料混合揉成出膜光滑的面团。
3
把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来，再揉成圆形。
4
再次将面团压扁，放入剩下的葡萄干。
5
再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里。记住盖上保鲜膜哦。放入冰箱一晚上低温发酵。
6
冷藏后的面团取出来按扁之后切成八份。
7
蛋液搅散备用。
8
全部均匀的涂上蛋液。
9
烤箱预热180°上下火10分钟。
10
放入烤箱上火180°，下火160°。烤15分钟，烤至金黄色后可以加盖锡纸。也可以把温度上下火调控一下即可出炉。
11
成品。

小窍门

可以按照自己喜欢的干果添加，为了防止表面发干。放冰箱必须加保鲜膜盖上。最后烘烤要根据自己的烤箱调节，表面上色后可以把温度调低一点，尤其的下管。最好选择上下独立控温的烤箱。

来自美食天下小玉厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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