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蔓越莓千层酥

蔓越莓千层酥的做法

1张图片

“酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，赶紧给家人做吧。”

食材明细

A

高筋面粉 200克
猪油 100克
绵白糖 40克
温水 96克

馅料

棉白糖 20克
黄油 20克
椰蓉丝 60克
鸡蛋液 25克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓千层酥的做法步骤

1
用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
2
放入温水慢慢和成团
3
水油皮做好了
4
用料B:油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
5
油酥皮做好了
6
准备绵白糖20克，黄油20克，椰蓉丝60克，蛋液25克
7
全部搅拌均匀后，放入蔓越莓干，继续搅拌均匀
8
揉成球状
9
水油皮和油酥皮各分成16份
10
用一个水油皮包一个油酥皮
11
包好后，收口朝下，并且，16个全部按扁
12
然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来
13
16个全部卷起来后，竖着放
14
再重复一次，每个再擀成牛舌状
15
16个全部做好后
16
大拇指从中间按下，两头并在一起，按扁，擀成圆形
17
放入椰蓉馅
18
烤箱预热20分钟，放入烤箱，上下火160度，15分钟
19
之后，抹上蛋液，上下火170度，10分钟就好了
20
成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：电烤箱

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