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抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法

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今天做一款简单的小甜品,抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味和奶香味在口腔里爆发,清爽而不腻,简单又美味。一抖一抖的非常有食欲,抹茶控不可错过。

食材明细

主料
辅料
  • 淡奶油(雪顶原料) 80克
  • 白砂糖(雪顶原料) 8克

抹茶雪山奶冻的做法步骤

  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:1
    1
    我们先把吉利丁片10克,提前5分钟放在冷水里软化。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:2
    2
    取牛奶200克,煮沸后离火。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:3
    3
    取一点热牛奶,倒入抹茶粉6克里,搅拌均匀成糊状。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:4
    4
    把抹茶糊倒入热牛奶里。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:5
    5
    慢慢搅拌均匀。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:6
    6
    再加入淡奶油150克、白砂糖40克。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:7
    7
    加入软化的吉利丁片,开小火慢慢搅拌至全部融化均匀。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:8
    8
    全部过筛两遍,去掉没有化开的抹茶粉。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:9
    9
    等稍微凉一点以后,全部倒入模具里。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:10
    10
    冰箱冷藏2小时,取出冷藏的模具,用热毛巾裹住,让外壁融化。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:11
    11
    倒扣在盘子里脱模即可。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:12
    12
    接着我们做一下雪顶,淡奶油80克、白砂糖8克,直接用蛋抽打发至稍微有一点粘稠。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:13
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    然后倒在抹茶奶冻上面。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:14
    14
    撒一点抹茶粉点缀一下即可。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:15
    15
    一抖一抖的非常有食欲,抹茶控可以试一下哦(′▽`)?
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:16
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    入口轻柔嫩滑,清爽而不腻。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。的做法步骤:17
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    浓郁抹茶香味,奶香味在口腔里爆发,简单又美味。

小窍门

因为抹茶粉多多少少会有沉淀,可能会产生分层,不用介意哦。可以在温度稍微凉一点后再搅拌均匀,然后再冷藏,这样分层会少一些。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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