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杏仁炒玉米

享食者小赵小姐

杏仁炒玉米的做法

1张图片

“杏仁炒玉米也是一道方便的坚果私房菜，杏仁咸香脆口，玉米鲜甜脆嫩，再搭配红色的胡萝卜、绿色的甜青椒，这道健康又色彩丰富的菜式，每次都让家人胃口大开。”

食材明细

主料

甜脆玉米 1根
胡萝卜 半根
甜青椒 6片
杏仁 50g

辅料

盐 4g
色拉油 10g

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杏仁炒玉米的做法步骤

1
甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。
2
锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。
3
甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。
4
放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。

小窍门

盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。
撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

来自美食天下享食者小赵小姐的作品

使用的厨具：炒锅

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