客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱

红烧鲫鱼

雾霜
红烧鲫鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 红烧鲫鱼的做法步骤：1
    1
    将鱼去鳞剖肚处理干净，沥水。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：2
    2
    生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：3
    3
    在鱼身两面划上两条花刀。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：4
    4
    油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：5
    5
    锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：6
    6
    放入之前煎好的鱼，加入料酒烧制。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：7
    7
    加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：8
    8
    起锅前撒上葱丝即可关火。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：9
    9
    盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。

小窍门

处理鱼时，鱼肚里的黑膜一定要清除干净。
水要一次加足，烧鱼一定要小火。
来自 美食天下 雾霜 的作品

红烧鲫鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多
卤肉饭 孔雀开屏鱼 奶香玉米汁 炒河粉 麻辣牛肉干 清炒菜心 豇豆炒肉 葱香苏打饼干 莲藕炖排骨 草莓芝士蛋糕 杏仁饼干 洋葱炒鱿鱼 羊肉煲 白菜豆腐汤 树桩蛋糕

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹