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低油低糖无黄油版黑芝麻燕麦高纤饼干

低油低糖无黄油版黑芝麻燕麦高纤饼干的做法

1张图片

“自从有了烤箱，做的最多的就是饼干，老公总是劝我少吃点儿高糖高油的食品，自己也吃不惯太重的黄油味，从微博上学的方子，做的这款植物油版的高纤饼干，烤后没有黄油的饱满，但是也是脆的，很好咬，也很好吃的。”

食材明细

主料

植物油 50克
开水 40克
低粉 80克
椰蓉 25克

辅料

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

黑芝麻燕麦高纤饼干的做法步骤

1
准备红糖35克
2
用40克开水，将红糖划开，搅拌至无颗粒
3
加入50克植物油，用蛋抽搅拌至完全融合
4
加入燕麦100克
5
筛入低粉80克
6
熟黑芝麻，椰蓉各25克拌匀
7
所有材料混合后用刮刀多翻拌记下
8
用小勺挖出小球，压扁成2-4mm的薄片
9
放入预热好的烤箱，160度烤18分钟
10
出炉立刻放烤架冷却。刚出炉的饼干不是脆的，冷了就脆了。冷了以后，密封保存，防止二次受潮变不脆。

小窍门

1.根据烤箱性能不同，饼干大小厚度区别，所需的温度和时间可能略有不同。
2.可以随意添加自己喜欢的果干和坚果碎，代替黑芝麻比如葡萄干，花生碎，杏仁碎等

来自美食天下踏雪寻鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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