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奶香胡萝卜排包

奶香胡萝卜排包的做法

1张图片

“这款小面包添加了胡萝卜泥，不仅营养美味而且超级松软！喜欢的亲不妨试试哦，单看这金黄的色泽就很有诱惑力了吧，口感更是超级棒哦！”

食材明细

主料

高粉 420克
胡萝卜泥 130克
牛奶 130克
盐 4克
糖 55克
酵母 5克
黄油 40克

辅料

椰蓉适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香胡萝卜排包的做法步骤

1
胡萝卜去皮上锅蒸熟，加少许水放入料理机打成泥备用
2
除黄油外的所有材料放进面包桶，启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
3
揉至完全扩展阶段出现手套膜开始发酵
4
发酵好的面团排气平分成25份
5
取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起
6
依次卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
7
依次把所有的面团揉成光滑的小球放在烤盘中，进烤箱二次发酵
8
发酵好的面团刷上蛋液并撒上椰蓉，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可，上色满意后加盖锡纸
9
成品图

小窍门

这个配方面团有些粘手，一定要有耐心，相信成品一定会让亲满意的。
烤箱烘焙时的具体温度要根据自家烤箱实际情况稍作调整。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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