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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法

1张图片

“好久没做饼干了，趁着女儿放假在家，两人一起动手开做，我很享受这种暖暖的氛围，聪明懂事的女儿总是创意无限，让我倍感开心。”

食材明细

主料

辅料

全蛋液 15g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
准备材料，蔓越莓事先用少许葡萄酒浸泡，切细。今天实际的用量比配方要多，不过也是按这个配方换算过来的。
2
室温软化的黄油。
3
加入糖粉和全蛋液，搅拌均匀，不需要打发。
4
搅拌好的黄油。
5
放入切细的蔓越莓。
6
筛入低筋面粉。
7
用橡皮刮刀搅拌，直至没有干粉。
8
放在保鲜膜中把面团整形成宽约4CM，高约3CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。大小形状可依自己喜欢做，我今天就做了长方形和三角形两种。
9
冻硬的面团用刀切成厚约5—7mm的片，放入烤盘中。
10
这盘是三角形的。
11
放进预热好的烤箱，165度，中层，约15—20分钟，至表面微金黄色。即可。
12
烤好的饼干。
13
刚出炉时有点软，凉后就酥脆了。

小窍门

这款饼干黄油不需要打发。
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
烤制时不要离开，免得一不小心就烤焦了。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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