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美味蔓越莓曲奇饼干的做法

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yanyan很爱甜食,每次下班都会光顾“味多美”败很多小饼干回家享用,每次都惊叹这小小美味是如何诞生的,就这样在美食的驱动下yanyan努力学习甜点小制作,终于用小食材做出大味道的休闲小甜点—蔓越莓曲奇饼干。这款饼干可谓是甜点制作初学选手的大福星呦,食材简单,100%的成功率!!!

食材明细

主料
辅料
配料

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    首先是食材大集合。低筋面粉:100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    首先把黄油在室温下软化,可以用手轻易按出坑就可以了,把软化的黄油加到糖粉里。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    用打蛋器让黄油和糖粉充分融合,不要着急慢慢打,如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下,再重新搅拌即可,不许要打发,只要打均匀即可。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    加入剪好的蔓越莓干。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮搅拌,直到面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    把面团放到油纸(没有油纸可用锡纸代替)上,整理成长方体,yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右,可根据自我喜好整理宽度,但为美观,6cm最佳。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右(根据自家冰箱实际情况而定),直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。
  • 美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    把饼干片放到烤盘中,留距摆放,每个间距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前预热,160度,中层,20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色,就可以了。

小窍门

PS:

   1、如果家中没有蔓越莓干,可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。

    2、此次用量是制作25-30片饼干的量。

    3、因个家的冰箱温度不同,所以冷冻时间不同,以最终饼干条变硬可用刀切为主。

    4、最后祝大家制作成功!!!(*^__^*) 嘻嘻……
来自 美食天下 yanyan8223 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   冰品   下午茶   零食  

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