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瓦罐肉末芙蓉蛋

我爱煮饭饭

瓦罐肉末芙蓉蛋的做法

1张图片

“离开江西很多年，一直对江西的瓦罐菜念念不忘，这次把瓦罐买来了，小试牛刀，从最简单的瓦罐芙蓉蛋开始，味道和以前吃的差不多！也算是一解乡愁了！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
肉末 50克

辅料

小葱 1棵
盐 1克
味精 1克
油 2克

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

瓦罐肉末芙蓉蛋的做法步骤

1
鸡蛋2个，
2
鸡蛋2个，
3
鸡蛋打散
4
瓦罐洗净，先加一点油在里面转动一下
5
把蛋液倒入瓦罐中
6
盖好盖子，封好保鲜膜，
7
蒸锅加水烧开，再放入瓦罐，大火蒸10分钟，
8
另起一锅，把肉末炒好，
9
倒入蒸好的鸡蛋中，就可以上桌了！

小窍门

蒸鸡蛋的水，一定不能加自来水，要加冷开水，要不能蒸出来的鸡蛋会有很多的气泡！

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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