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简单版酸甜排骨

简单版酸甜排骨的做法

3张图片

“酸甜排骨有很多种做法，一般都是把排骨淹制好放油锅里炸成金黄色，再放番茄汁焖。女儿喜欢吃酸甜排骨，但及易上火，我不敢油炸做成煮妇版的酸甜排骨，虽然做得不好，女儿喜欢吃做妈妈的就觉得做成功了哈！”

食材明细

主料

排骨 300G
黄色彩椒 1个
青椒 1个
红椒 1个

辅料

白糖适量
白醋适量
番茄酱 适量
生抽适量
生粉适量
姜片适量

酸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

简单版酸甜排骨的做法步骤

1
准备材料如图。
2
锅里放清水，放入清洗干净的排骨飞水。
3
飞水后的排骨冲洗干净，放入姜片丶生粉丶生抽丶盐淹入味。
4
起油锅放白糖炒糖色，淹制好的排骨去掉姜片和酱汁，倒入大火翻炒制金黄色。
5
加入清水，大火烧开，小火慢焖。
6
约一小时至排骨焖烂，大火收汁。
7
加入切好的彩椒块翻炒至断生。
8
用番茄酱丶白醋丶生粉加入清水调成汁，倒入翻炒。
9
完成出碟。

小窍门

酸甜度依个人的口味添加，喜欢酸的多加白醋，喜甜的多加白糖。

来自美食天下玲珑煮妇的作品

使用的厨具：炒锅

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