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三鲜馅饺子

三鲜馅饺子的做法

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“三鲜馅的饺子味道鲜美，切营养丰富。”

食材明细

主料

高筋粉 300克

辅料

水一小碗
鸡蛋 3个
虾仁 1/3碗
韭菜 250克

配料

花椒粉 1克
胡椒粉 1克
豆油 15克
酱油 1/2小勺
精盐 1小勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜馅饺子的做法步骤

1
将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
2
将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。
3
将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。
4
韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
5
将醒好的面团滚成长条。
6
揪成小剂子并按扁。
7
将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
8
取一小面饼放入足量的馅。
9
合拢饺子皮并捏紧。
10
按此步骤包好所有饺子。
11
沸水下锅煮熟便可。

小窍门

小贴士：1因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊。
2煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起（这是我最近发现的）。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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