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原味蛋糕卷

原味蛋糕卷的做法

1张图片

“第一次做蛋糕卷，第一次在美食天下发菜谱。”

食材明细

主料

蛋黄 4个
蛋白 4个
低粉 52克
玉米油 40克
砂糖 60克

辅料

牛奶 52克

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

原味蛋糕卷的做法步骤

1
看图
2
按份量称好各材料
3
分三次把砂糖倒入蛋清内，电动打蛋器高速打发至湿性发泡（九分发）
4
低粉，油，牛奶分次倒入蛋黄内，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，至无颗粒状
5
打发的蛋清分两次与蛋黄液混合，上下搅拌，不要划圈圈，会消泡。然后倒入烤盆内。烤箱预热190℃，预热5分钟
6
190度烤15分钟，根据各人烤箱调整。看长起来了，颜色也深了，就差不多了。
7
焖5分钟再拿出去放凉
8
凉后，脱模，摸上淡奶油。淡奶油打发的一步忘记拍照了。
9
隔着油纸卷好
10
可以吃……

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使用的厨具：电烤箱

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