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原味蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

原味蛋糕卷的做法步骤

  • 原味蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离,放置无水无油的两个盆中。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄加10g白糖搅打均匀,放入色拉油继续搅打。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    放入牛奶搅匀。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    加入面粉拌匀,这步忘拍了,女儿帮着拌的。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋清加几滴白醋,用打蛋器打出此状态,有鱼眼泡时加入三分之一糖,继续搅打。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    至此状态较细腻时放入三分之一白糖继续搅打。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    纹路清晰时第三次加剩余三分之一糖继续打发蛋清。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    至出现小弯钩。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    蛋清分三次放入蛋黄,切拌。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    拌好的蛋清蛋黄液。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤盘中放入纸,倒入蛋糕液。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,150℃烤35分钟。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    烤好后倒扣。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    卷起,放凉。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    切块。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    成品。
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使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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