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手指饼干

手指饼干的做法

1张图片

“这款饼干是我比较偏爱的，因为成功率比较高，还因为宝也爱吃！”

食材明细

主料

蛋清 1个

辅料

蛋黄 1个
低粉 35个
糖 10克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

手指饼干的做法步骤

1
准备所有材料。
2
蛋黄加5克糖并打散。
3
5克糖分三次加入蛋白中并打发。
4
蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀。
5
倒入筛好的低粉并切拌均匀。
6
将面糊倒入保鲜袋中，提保鲜袋一角剪一小口。
7
在铺好油布的烤盘中挤出小条状，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟。

小窍门

1、烤制时间请根据自家烤箱的脾气做适当调整。
2、打发蛋清用的盆一定要是无油、无水的。
3、蛋黄糊与蛋清糊混合式一定要注意切拌的手法，否则蛋白容易消泡。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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