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草莓酱排包

热爱红烧肉

草莓酱排包的做法

3张图片

“上次团购买了三瓶德国草莓酱一直没吃，今天做面包赶紧用上吧，不然某人又要说我光买不吃了嘿嘿。这款草莓酱排包其实很早就想做了，看到网友做的感觉好漂亮呀，当时就下决心要学做一下，可是一直拖了一年多也没做，真是太懒了，今天终于实践了一把，真的好吃好看嘿嘿。”

食材明细

主料

面包粉 300g

辅料

牛奶 160g
酵母 5g
鸡蛋 40g
黄油 20g
盐 2g
奶粉 20g
草莓酱 适量
糖 25g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

草莓酱排包的做法步骤

1
准备好食材：面包粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、盐、黄油、草莓酱。
2
首先将300克面包粉、40克鸡蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克盐放入厨师机内胆里。
3
用厨师机二档和面10分钟
4
加入20克黄油后继续揉面12分钟
5
最后整理成团放入盆中盖湿布发酵
6
当发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
7
将面团倒出来排气揉圆（因为模子不够大，所以我留了90克面团做老面用。）
8
剩余的面团分成六等份揉圆盖湿布松弛5分钟
9
松弛好以后用排气擀面棍擀成长条状，然后在放上草莓酱。
10
顺长边卷起来底部捏紧。
11
六个都卷好草莓酱以后摆在模具内盖湿布二次发酵。
12
二发到明显长大一倍半就可以了，表面刷蛋液。
13
将草莓酱放入裱花袋里，在排包上挤两条。
14
放入160度预热好的烤箱内烤21分钟
15
时间到了及时取出面包脱模晾凉，密闭保存。

小窍门

我家烤箱温度偏高，如果你的正常的话用180度烤20分就好。底部一定要捏紧不然容易露馅儿。

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