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足球面包

足球面包的做法

1张图片

“一晚上的等待，看着香喷喷的面包也是值得了！”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 70克
鸡蛋 16克
水 95克
白糖 50克
盐 2克
奶粉 15克
黄油 25克
酵母 3克

辅料

全鸡蛋液 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

足球面包的做法步骤

1
除黄油所有材料放面包机启动和面程序30分钟。
2
和好的面团加上黄油再启动一个和面程序
3
成功的手套膜。
4
放面包机确定发酵功能。
5
发好的面团用手指戳不回缩也不马上反弹就成功了。
6
拿出来手工揉上2分钟，进行排气，这样做出来的面包组织细腻，没有大气泡。
7
分成大小均匀的8个面团揉圆。
8
放8寸圆膜进烤箱第二次发酵
9
发好的面团表面刷一次鸡蛋液。
10
洒上一层白芝麻。
11
放预热好的烤箱180度20分钟。
12
脱膜。
13
香喷喷来一个吧。

小窍门

启动面包机将面粉用和面程序揉上2次很容易出膜的。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：电烤箱

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