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菜鸟可可蛋糕秀

laixuan
菜鸟可可蛋糕秀的做法

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食材明细

主料
辅料

菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤

  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：1
    1
    蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。
  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：2
    2
    将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。
  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：3
    3
    蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉，打蛋器打发。
  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：4
    4
    打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。
  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：5
    5
    继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。
  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：6
    6
    打发至蛋白泡尖而短时即可。
  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：7
    7
    将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊（每次切拌均匀后再加蛋白糊）
  • 菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤：8
    8
    烤箱150度预热，蛋糕糊放入6寸模具，震两下木有气泡后入烤箱中层，40分钟出炉。

小窍门

1.搅拌方法一定要用切拌法，以免烤出来成蛋饼。
2.烤箱的脾气不同，所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整，基本上烤一两回就能确定了。
3.喜欢吃甜的朋友可以多加入些糖粉，我不喜欢太甜所以没有加太多糖。
来自 美食天下 laixuan 的作品
使用的厨具：电烤箱
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