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韩式拌饭

韩式拌饭的做法

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“上次在韩式料理店吃了石锅拌饭，回家自己拌了，自己改良了放的湖南辣椒酱没有甜味，符合国情味道更加好哦！”

食材明细

主料

米饭 200克
黄瓜 50克
红萝卜 50克
平菇 50克
鸡蛋 1个
牛肉末 100克
西兰花 6个

辅料

辣椒酱 1勺
老抽 0.5勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
植物油 1勺

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

韩式拌饭的做法步骤

1
米饭煮熟因为是拌饭最好煮硬一点。
2
黄瓜切丝放适量盐腌渍5分钟将腌渍出来的水挤去。
3
红萝卜切丝，平菇撕成条。
4
牛肉切碎末放料酒，老抽，盐，淀粉拌匀腌渍5分钟
5
清水烧开滴少许植物油放适量盐放西兰花绰水，水滚捞出来放凉水里浸泡保持翠绿。西兰花
6
红萝卜丝用植物油放少许盐炒至变软。
7
平菇放油，盐炒好。
8
牛肉用油炒至变色。
9
鸡蛋单面煎熟，保持蛋黄半熟。
10
石锅底部用植物油抹匀。
11
煮好的米饭铺底，所有食材按照自己喜好排列好。
12
放上鸡蛋，西兰花。
13
鸡蛋黄滴入拌匀。
14
香喷喷，开吃
15
太好吃了哦！

小窍门

米饭事先煮好，石锅用少许植物油底部抹一层，所有食材需炒的炒熟，要绰水的放开水里绰好，鸡蛋只要煎1面熟，里面半熟的鸡蛋液拌饭最香。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：瓦煲

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