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香辣蟹火锅

香辣蟹火锅的做法

1张图片

“寒冷的冬天炖上一锅热气腾腾的螃蟹火锅那叫一个爽啊。”

食材明细

主料

螃蟹 6个
骨头汤 500克
鹌鹑蛋 8个
香蒜叶 5棵
白蘑菇 3个
黄豆芽 100克
姜 5块
大蒜 5个
干红辣椒 5个
花椒 5个
油豆腐 10个

辅料

植物油 5勺
盐 10克
老抽 1勺
生抽 1勺
辣椒酱 2勺

中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香辣蟹火锅的做法步骤

1
少许用筒子骨炖一锅高汤，这个炒青菜也可以放，做面条可以放百搭哦！
2
螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。
3
剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。
4
粉丝用温水浸泡。
5
鹌鹑蛋煮熟去壳。
6
佐料准备好。
7
黄豆芽去根。
8
植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味。
9
盛盘，锅里留炸香的油。
10
放螃蟹大火煸至红色。
11
沏入高汤煮滚。
12
移至火锅加香蒜叶。
13
黄豆芽，鹌鹑蛋。
14
放白蘑菇片。
15
放油豆腐，粉丝，开吃。
16
粉丝超级好吃。

小窍门

煮螃蟹的汤最好用筒子骨炖的高汤，味道鲜又补钙哦！

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使用的厨具：电磁炉

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