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巧克力樱桃无比派的做法

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这是一款非常适合冬季的甜点,绝对是能量满满的节奏。自从在美妈家看到它后,一直心心念念地想试试,顺便给我那入了一个多>月还躺在柜子里的模具开开光。馅料做了下改变,没有用覆盆子粉,换了有果粒的樱桃果酱,酸酸甜甜,还能吃出果肉。比较起用淡奶油做夹馅的派,我更喜欢这种馅料里加了黄油的,吃起来口感厚重,尤其在冬季,咬一口真是满满的幸福感。

食材明细

主料
辅料

巧克力樱桃无比派的做法步骤

  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:1
    1
    黄油切成小丁,室温软化。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:2
    2
    软化的黄油中加入50克糖搅拌均匀,无需打发。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋打入碗中,加入50克糖拌匀,无需打发。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:4
    4
    将蛋液少量多次加入鸡蛋中,每次都拌匀后再加入下一次。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:5
    5
    将玉米油少量多次地加入,搅拌均匀。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:6
    6
    巧克力隔水融化后晾至室温,加入黄油蛋液中拌匀。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:7
    7
    将牛奶和酸奶混合均匀。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:8
    8
    将奶液加入到6中拌匀。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:9
    9
    将所有的粉类混合过筛。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:10
    10
    将混合筛好的粉类再次筛入8中拌匀。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:11
    11
    将拌好的派糊挤入模具中约7分满,放入预热180度的烤箱中烤15分钟左右,烤好后放在晾网上晾凉。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:12
    12
    将馅料中的黄油切丁软化,加入樱桃果酱。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:13
    13
    用打蛋器将果酱、糖粉和黄油搅打均匀。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:14
    14
    加入淡奶油。
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:15
    15
    用打蛋器将淡奶油和黄油搅打至顺滑。(如出现水油分离现象可将盆坐入热水中搅打一会)
  • 巧克力樱桃无比派的做法步骤:16
    16
    将樱桃奶油馅装入裱花袋,挤在晾好的派上,盖上另一个派就做好了。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   抗衰老  

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