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黑糖全麦面包

安安de小厨房

黑糖全麦面包的做法

1张图片

“一款带有黑糖的独特香气的餐包，有点焦糖面包的风味~”

食材明细

主料

高粉 200克
全麦粉 50克
水 160克
黑糖 20克
盐 1/2小勺
黄油 20克
酵母 1小勺
核桃粉 20克

辅料

白芝麻 适量
黑芝麻 适量
葵花籽仁 适量
燕麦片 适量
蛋清适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

黑糖全麦面包的做法步骤

1
黑糖事先在水中溶化，然后将黑糖水、盐、面粉、酵母揉成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段，最后加核桃粉揉匀。
2
基础发酵至2倍大。
3
发好的面团排气，平均分成6份，揉圆后放入纸模中。
4
至于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大，刷一层蛋清，撒上黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、燕麦片。放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门

核桃粉就是把生核桃仁用料理机打成粉末状。

来自美食天下安安de小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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