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曲奇饼干

曲奇饼干的做法

1张图片

“因为儿子一直在旁边捣乱，没法拍步骤照片。”

食材明细

主料

低筋面粉 320克
黄油 200克

辅料

鸡蛋液 80克
绵白糖 120克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

曲奇饼干的做法步骤

1
加入蛋液继续打发（此处只为搅拌均匀，也可不用打蛋器，但个人觉得打蛋器打几下，拌匀比较快）。
2
筛入低粉，手工搅拌均匀即可。就像揉面团一样。揉好的面团放冰箱半小时左右。
3
再拿出来擀成面皮，厚度可自己衡量。我是用压面机压的面皮，之后用饼干磨具压出三角形，心形，圆形等形状的，厚度估计有2mm。
4
110度，中层，上下火，烤箱预热后，30-40分钟。我用的是美的烤箱，饼干入烤箱一直需要观察的，上色差不多即可出炉了，冷却后吃很松脆的。

来自美食天下 tangwen122 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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