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百香果纸杯蛋糕

百香果纸杯蛋糕的做法

2张图片

“酸酸甜甜的百香果，集合了N多种水果的香味儿，”

食材明细

主料

低粉 50g
黄油 50g
糖粉 36g
蛋液 15g
百香果汁 23g

辅料

泡打粉 2g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

百香果纸杯蛋糕的做法步骤

1
黄油软化，加入糖粉，混合，然后用手动打蛋器打至蓬松状态。
2
分2次加入蛋液到黄油中，每次加入都要搅打至蛋液被充分吸收再加下一次。
3
百香果剖开，刮出果肉和籽，用搅拌器将果肉稍微打散些，这样籽还是原来的样子，吃起来脆脆的，口感会好些。
4
将百香果汁连籽一起加入黄油糊中，搅打均匀。
5
低粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中。
6
用橡皮刮刀切拌均匀。
7
将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，七分满即可。
8
上下火，180度，烤25分钟左右即可。

小窍门

如果蛋液增加的话，要相应地减少果汁的量。反之，减少蛋液的量。
因为加了泡打粉，面糊不要挤得很满，七分满即可。
这里用搅拌器搅打，因为家人喜欢吃脆脆的籽。也可以用榨汁机或别的料理机将果汁打得细腻些。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

所属分类：烘焙

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