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老韭煎鸡蛋

老韭煎鸡蛋的做法

1张图片

“老韭，这是我们老家这边的叫法，我也不知道这个书名叫什么来着；反正就是和着鸡蛋一起煎很香，很好吃。”

食材明细

主料

老韭 100克
鸡蛋 2个

辅料

盐 2克
茶油 10ml

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

老韭煎鸡蛋的做法步骤

1
老韭，叶子切成小碎段，后面的根部也切碎；
2
叶子加入两鸡蛋；
3
放入少许盐；
4
搅拌，调成糊状；
5
热锅，入茶油；
6
倒入鸡蛋糊；
7
煎至两面金黄，盛出，待用；
8
留底油，入根部，煸香，入煎好的鸡蛋，翻炒；
9
装盘；
10
美味；

小窍门

雨夕碎碎念：调鸡蛋糊的时候，打得久点，煎的时候会松软些……

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：炒锅

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