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抹茶馒头双色卷

抹茶馒头双色卷的做法

1张图片

“水我用了一小碗，这里选不了，随便选了200克。奶粉是一袋装的那种，也可以不放的”

食材明细

主料

面粉 400克
酵母 6克
抹茶 8克
白糖 50克

辅料

水 200克
奶粉 1支

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶馒头双色卷的做法步骤

1
原料大合照(几乎和巧克力卷一样，加了点奶粉是因为儿子喜欢奶味…可以不放
2
奶粉倒入到面粉中
3
酵母和白糖用温水化开后静置几分钟
4
我觉得这步关键，边加水边用筷子搅拌，切忌水一次加入。我以前都是水加多了，又加粉，弄的乱糟糟
5
搅拌成絮状后用手揉成光滑面团，看手上盆里都是干净的哦
6
密封发酵吧！
7
发酵至两倍大，天冷了要时间长些
8
分开两个面团，一个加抹茶粉继续揉，干粉真的很费力啊
9
这是另一团面，没用到的时候用湿布盖上，以免风干表皮
10
幹成两块一样的长形面片并重叠起来，再从下往上卷
11
这是枺茶在外的
12
抹茶在里面的
13
切好再静置十分钟继续发酵
14
家里没蒸锅，只有用电饭煲分两次蒸熟，大概20分钟一次，打开摁馒头表皮不粘，而且很弹就Ok了

来自美食天下吖比食尚的作品

使用的厨具：电饭煲

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