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五香烧饼

五香烧饼的做法

2张图片

“早餐基本离不开面食。面食制作比较简单。用酵母粉发酵感觉特别方便快捷。这次做的五香味道的烤饼，很不错外酥内软。制作简单可谓零厨艺一下搞定的早餐。”

食材明细

主料

高筋粉 500g
盐 8g
孜然粉 一勺
胡椒粉 二勺
温水 200ml

辅料

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

五香烧饼的做法步骤

1
面粉酵母粉放在容器里，用温水和面揉光面团、包上保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右
2
发酵好的面团分成等份一致的面剂子
3
油20ML、酵母粉5G、温水200ML、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、盐一大勺淀粉三勺倒的一起拌匀备用
4
取一团面擀成长条、抹上3图拌好的配料、
5
从一端卷起边卷边拉伸面筋
6
一直向前卷
7
卷完立着按压
8
摆放到烤盘里
9
长帝烤箱设置发酵温度45度、时间40分钟
10
预热烤箱设置上下火，温度160、时间25分钟

小窍门

1.擀面的时候一端的头上用点力擀粘在案板上。有利于刷油卷的时候拉伸。
2.喜欢吃软饼就在饼稍微凉的时候装包鲜袋里保存。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：电烤箱

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