菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食饼

五香烧饼

五香烧饼的做法

1张图片

“五香烧饼是一道色香味俱全的传统主食之一。其颜色金黄，外酥里软、层多且薄、五香口感、诱人食欲。”

食材明细

主料

中筋面粉 500g

辅料

温水 290g
酵母 5g
白糖 1勺
食用油 适量（烙饼用）

油酥

面粉 100g
盐适量
五香粉 3g
热油 150g

撒料

五香粉 适量

五香口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

五香烧饼的做法步骤

1
温水中加入酵母5g，白糖1勺，搅拌均匀，分次加入面粉中搅拌成絮状，再反复揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。
2
准备油酥:面粉100g，盐5g、五香粉3g、热油150g搅拌均匀待用。
3
撒料:五香粉、盐适量，囗淡的少放、口重的适量放。
4
将发酵好的面团分成均匀的8个剂子，揉圆。
5
再将剂子搓成条状，覆盖薄膜防干。
6
面剂稍饧后柔软，取一个面剂压扁，再擀成长方型片。先刷上油酥，再左手压面，右手往长度轻轻擀薄，再右手卷(卷的松一点)。
7
卷好的饼坯覆膜防干。
8
这是去皮白芝麻，什么芝麻都可以。
9
将一头沾上白芝麻，再将圆柱型饼坯轻轻按压一下。
10
饼铛需预热，加入适量食用油，放入饼坯烙至双面金黄即可出锅。
11
金黄的五香烧饼香喷喷出锅了，颜色金黄、外酥里软、多层很薄、让人垂涎欲滴。
12
膨松暄软，层层叠叠、香酥可囗。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：面食饼

五香烧饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

面食饼