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五香烧饼

五香烧饼的做法

1张图片

“五香烧饼颜色金黄，外酥里软，层多且薄、香酥可口。”

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

酵母 4g
水适量
食用油 适量(烙饼用)

油酥

面粉适量
五香粉 适量
盐适量
热油适量

五香口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

五香烧饼的做法步骤

1
发酵好的面团取出揉至均匀。
2
油酥:适量的面粉、五香粉、盐、热油搅拌均匀晾凉用。
3
分成8个均匀的剂子搓成条状。
4
取一个剂子擀长条状，刷上油酥，再撒少许五香粉，从一侧卷起。
5
一个剂子制作完成。
6
8个剂子逐个做好。
7
黑芝麻适量。
8
将剂子的两侧分别沾上黑芝麻，竖起来按扁即可。
9
电饼铛烧热，加入适量的食用油，下入饼坯烙制，翻面烙制金黄取出（烙了两锅)。
10
五香多层发面饼，层多且薄、外酥里软、香酥可口。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电饼铛

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