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鱼香肉丝

天使落凡尘

鱼香肉丝的做法

1张图片

“最大众的下饭菜，口感甜咸酸辣适中，营养丰富，色彩多样，做法简单。”

食材明细

主料

瘦肉丝 500克
竹笋 250克
木耳适量
胡萝卜 250克

辅料

豆瓣酱 适量
白糖适量
淀粉适量
葱适量
蒜适量
醋适量
鸡精适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
准备好所有食材，胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。
2
锅里放油，油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。
3
放入肉丝均匀翻炒。
4
肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
5
少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
6
肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
7
出锅盛入盘中。

小窍门

我这里没放盐，因为用的豆瓣酱有咸味，我觉得口感刚好，可以根据自己需要决定是否放盐。

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