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白萝卜金针菇筒骨汤

白萝卜金针菇筒骨汤的做法

4张图片

“冬季是吃白萝卜的好时节，滋补功效堪比小人参。把它和菌菇类加到筒骨中，既滋补又能解腻。”

食材明细

主料

筒骨 2根
白萝卜 200克
金针菇 150克

辅料

料酒适量
盐适量
葱姜适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

白萝卜金针菇筒骨汤的做法步骤

1
把筒骨洗净放入凉水中，放姜片煮开捞出洗净
2
再放入锅中放料酒去腥
3
放没过筒骨的开水大火煮开后改小火
4
白萝卜去皮切块，金针菇去根洗净
5
等筒骨软烂后放入白萝卜煮开，放盐
6
等白萝卜软绵后放金针菇
7
煮开一会后放葱即可。

小窍门

筒骨先焯一下去除血水洗净

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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