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黑椒鳕鱼

黑椒鳕鱼的做法

1张图片

“鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。既然鳕鱼有这样好的保健作用，我们就要好好利用，让身体尽可能多的吸收鳕鱼的营养。”

食材明细

主料

鳕鱼 200克
黑椒碎 3克

辅料

盐 2克
柠檬汁 10克
生菜 4克
胡萝卜 2克
鸡蛋 1个（取蛋清）
黄油 10克
细玉米面 5克
水淀粉 8克
洋葱 6克
食用油 6克
清水 20克

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

黑椒鳕鱼的做法步骤

1
原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。
2
将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。
3
再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4
鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。
5
不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。
6
洋葱切碎。
7
胡萝卜、生菜切丝。
8
黄油放入锅中。
9
待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。
10
加入黑椒碎，炒香。
11
加入清水，煮一下。
12
加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。
13
将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。

小窍门

不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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