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美味无敌的土豆烧牛肉

美味无敌的土豆烧牛肉的做法

2张图片

“此菜主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香。”

食材明细

主料

牛肉适量
土豆适量

辅料

葱花适量
蒜瓣适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

土豆烧牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切成小块。
2
冷水下锅烧开，撇去浮沫后捞出。
3
土豆洗净去皮，切滚刀块。
4
锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香后下入牛肉炒至吸干水分。
5
下入土豆块翻炒。
6
调入半勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，两滴蚝油，适量花椒粉，生姜粉。
7
加入适量的清水，没过土豆牛肉即可。
8
中火炖半小时后加入适量盐，继续炖半小时，汤汁收干后撒适量鸡精调味即可。

小窍门

由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担，对身体不利，所以一定不要多吃。

来自美食天下张董语墨的作品

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