“红烧牛肉块是我们家常备的既食菜，每次都烧好一大锅再分装成二、三份放入冰箱冷冻，需要吃的时候再提前取出解冻后配上土豆、胡萝卜或许香菇等疏菜，炖好后不论配米饭或馒头好吃营养又方便，这次又炖了一大锅，盛出一部分入冰箱冷藏或冷冻保存，另一部分配上土豆就是好吃的“土豆烧牛肉””

主料

• 牛肉 适量
• 清水 适量
• 姜片 一小块
• 桂皮 一小块
• 八角 2朵
• 肉蔻 一个
• 草果 一个
• 小茴香 少许
• 花椒 少许
• 老抽 一大勺
• 生抽 一大勺
• 花雕酒 一大勺
• 细砂糖 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 一小勺

辅料

• 醋 一滴