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花型豆沙面包

花型豆沙面包的做法

1张图片

“自己动手！丰衣足食！满屋飘香！幸福满满！花形面包，可有些花瓣凋零了，亲们忽略哈！！！！！”

食材明细

主料

高筋粉 300克
鸡蛋液 50克
淡奶油 100克
牛奶 100克
红豆馅 适量

辅料

白糖 20克
盐 1克
酵母 5克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花型豆沙面包的做法步骤

1
所有原料揉出薄膜（鸡蛋液预留10克最后刷表面）
2
发酵至两倍大后分成4份静置15分钟
3
每份面团擀成7寸大面片，八寸蛋糕模底盘铺油纸，放上一片面片，涂上红豆馅，覆盖第二张再涂，再覆盖再涂，最后一片覆盖后就不用再涂了如图先切四刀
4
再四刀成八份
5
每份中间再切，成16份
6
每两份对扭接头捏在一起呈花瓣状，依次做完
7
蛋糕模边上抹油防粘，将做好的面包胚移入蛋糕模（不沾模具忽略）
8
放入烤箱开发酵档60分钟
9
表面刷蛋液
10
烤箱上火150度下火140度烤30分钟（中途上色太深要加盖锡纸）
11
晾至温热装袋保存
12
成品图
13
成品

小窍门

有些步骤图没拍，液体原料根据面粉的吸水性酌情添加

来自美食天下杰ma 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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