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红烧肉

春天消失的落叶
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    1.五花肉切小块，凉水下锅焯去血沫杂质。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    2.焯好的肉下锅煸出油脂。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    3.凉油将冰糖熬化，至糖浆变成微黄，起均匀的泡后，放入肉块翻炒上糖色。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    4.加入足够多的开水，加入料酒，酱油，葱姜，大料，香叶，桂皮烧开后，关小火盖盖炖2小时。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    4.加入足够多的开水，加入料酒，酱油，葱姜，大料，香叶，桂皮烧开后，关小火盖盖炖2小时。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    5.汤汁快收尽时放入小把冰糖，糖化，汤收尽后盛出。
来自 美食天下 春天消失的落叶 的作品

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