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【飞禽走兽篇】—鱼香肉丝

浓咖啡淡心情

【飞禽走兽篇】—鱼香肉丝的做法

3张图片

“几乎人人都会做的鱼香肉丝，川菜的代表菜，餐桌上的明星菜，话不多说，上菜！”

食材明细

主料

瘦猪肉 200克
青椒适量
胡萝卜 适量
水发木耳 适量

辅料

郫县辣豆瓣酱 1大勺
生抽酱油 1大勺
醋 1茶勺
糖 2茶勺
料酒 1大勺
葱姜蒜末 1大勺
水淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟。
2
青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。
3
将所有调料倒入小碗中，搅匀兑成调料汁备用。
4
.炒锅烧热倒油，下肉丝炒至8分熟。
5
盛出沥油。
6
锅留底油，下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味。
7
倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
8
再将肉丝倒入锅中略炒。
9
最后倒入调料汁，撒入少许蒜末炒匀即可。

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