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【飞禽走兽篇】—鱼香肉丝
浓咖啡淡心情
3张图片
“
几乎人人都会做的鱼香肉丝,川菜的代表菜,餐桌上的明星菜,话不多说,上菜!
”
食材明细
主料
瘦猪肉
200克
青椒
适量
胡萝卜
适量
水发木耳
适量
辅料
郫县辣豆瓣酱
1大勺
生抽酱油
1大勺
醋
1茶勺
糖
2茶勺
料酒
1大勺
葱姜蒜末
1大勺
水淀粉
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟。
2
青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。
3
将所有调料倒入小碗中,搅匀兑成调料汁备用。
4
.炒锅烧热倒油,下肉丝炒至8分熟。
5
盛出沥油。
6
锅留底油,下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味。
7
倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
8
再将肉丝倒入锅中略炒。
9
最后倒入调料汁,撒入少许蒜末炒匀即可。
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