客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
柠檬蛋糕卷的做法

  3张图片

柠檬,又称柠果,因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬可以抵抗坏血病。可以预防感冒等,柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。

食材明细

主料
辅料

柠檬蛋糕卷的做法步骤

  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分开,放蛋白的不锈钢碗要求无水无油
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入牛奶搅拌均匀
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉翻拌均匀
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋白中加入几滴柠檬汁,分次加入白糖
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋白打至9成发即可,如图状态已经可以了。随时检查蛋白状态不要打过了
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,震平表面
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    烤箱上下火预热,送入预热好的烤箱165度上下火35分钟左右
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤好后撕开周围的油纸,放烤架晾至温热
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    将蛋糕倒扣在干净油纸上,要确保蛋糕表皮干了,否则倒扣会黏掉表皮,撕去之前的油纸
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    抹上柠檬酱,不要抹太多,否则不好卷,我的柠檬酱是自制的,请参考另外的菜谱
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    可以借助擀面杖将蛋糕卷起,定型10分钟左右再剥去油纸
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    切块开动吧
  • 柠檬蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    成品
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙  

柠檬蛋糕卷的更多做法

你可能还喜欢

更多