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美味诱惑——广式香肠煲仔饭

果妈美食坊

美味诱惑——广式香肠煲仔饭的做法

1张图片

“煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等，煲仔饭用料讲究，味道独特，口齿留香，令人回味无穷。”

食材明细

主料

大米适量
广式香肠 适量
香菇适量
胡萝卜 适量
甜玉米粒 适量
青豆粒 适量
鸡腿菇 适量
小葱适量
生姜适量

辅料

植物油 适量
生抽适量
盐适量

五香口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

广式香肠煲仔饭的做法步骤

1
食材：大米、广式香肠、香菇、胡萝卜、甜玉米粒、青豆粒、杏鲍菇、小葱、生姜。
2
将所有材料切丁备用。
3
大米淘洗干净，放在电饭煲，加水浸泡30分钟。
4
将香肠、香菇、甜玉米粒、青豆粒、杏鲍菇、生姜拌匀后铺在大米上。
5
启动米饭功能。
6
利用蒸饭空隙，把切好的胡萝卜丁用油炒下。
7
切好的小葱里加入生抽和盐。
8
煮好的半成品煲仔饭。
9
把炒好的胡萝卜粒和拌好的小葱沫倒进到电饭煲，搅拌均匀后，再次启动“米饭”功能键，蒸10分钟即可。
10
蒸好的煲仔饭。
11
开动吧。

小窍门

做煲仔饭的蔬菜选用很讲究，一定要是耐煮的，否则会很难吃。蒸饭前大米一定要浸泡30分钟。

来自美食天下果妈美食坊的作品

使用的厨具：电压力锅

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