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红枣核桃面包

安安de小厨房

红枣核桃面包的做法

2张图片

“一款香甜可口的面包，红枣和核桃的香气十分浓郁。”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
全蛋液 25克
水 135克
盐 3克
酵母 3克
细砂糖 20克
黄油 20克
红糖 10克

辅料

红枣 20克
核桃 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红枣核桃面包的做法步骤

1
红枣去核剁碎，核桃仁也同样剁碎。
2
将除黄油、红枣和核桃外的所有原料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜，再加入红枣碎和核桃碎揉匀。
3
基础发酵至2倍大。
4
发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟。
5
取一份面团，擀成椭圆形。
6
翻面后压薄底边，自上而下卷起。
7
卷好后，将两头捏紧。
8
依次做好6份面团。
9
取一份面团，搓成30cm长的条状。
10
打一个单结。
11
做好6个面团后，放入纸模中。
12
放到温暖湿润的地方二次发酵至2倍大，刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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