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自制千层酥皮

自制千层酥皮的做法

1张图片

“我经常会做好一大份的千层酥皮，放在冷冻室里，分成小份，想吃的时候随时拿，随时用，很方便！😘

分享自己做酥皮的方法，希望对大家有帮助！😜

PS祝:元旦快乐!🎉🎉🎉”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 14克
盐 12克
糖 50克
温水 300克
黄油 100克

辅料

黄油 250克

原味口味
烘焙工艺
数天耗时
普通难度

自制千层酥皮的做法步骤

1
准备材料。
2
面粉加盐，糖，搅拌。
3
加入酵母水。
4
混成团。
5
加入100克提前软化的黄油。
6
揉搓成团，很光滑，醒发2小时。
7
排气，擀成大片，250克黄油铺好。
8
包住。
9
开始一层一层叠被子，黄油软了，就冷藏20分钟再叠。
10
最后擀成1-2厘米厚大片，切小块，冷冻即可。
11
可以看到一层一层的哦！

小窍门

250克的黄油要提前软化，放入食品袋中，擀成需要的形状，然后冷藏，第二条就可以用了。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：打蛋器

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