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【飞禽走兽】珍珠丸子

【飞禽走兽】珍珠丸子的做法

1张图片

“这个菜做起来很简单的，吃起来有肉馅粽子的感觉呢1”

食材明细

主料

猪肉 300克
糯米适量

辅料

葱花适量
油盐适量
料酒适量
生抽适量
蛋清一个
胡萝卜 半根

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。
2
猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
3
将胡萝卜切成薄片。
4
将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。
5
将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。
6
开火，开锅后蒸15分钟左右即可。

小窍门

一开始做丸子的时候，肉馅有点稀，可能是我搅拌的时间不够长，或者蛋清放的多了~~
没有姜，所以就没放，我也不喜欢吃姜，正常情况下方放点比较好~~

来自美食天下微雨飞燕的作品

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