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糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉 300克
胡萝卜 适量
香菇适量
鸡蛋适量
糯米适量
葱适量
姜适量

辅料

生抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米珍珠丸子的做法步骤

1
葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用
2
猪肉剁碎成猪肉糜
3
将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中
4
打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料
5
用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水
6
糯米提前浸泡3小时备用
7
取肉糜搓成肉圆
8
放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米
9
做好的糯米丸子
10
蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子
11
放入蒸锅，蒸25分钟左右即可

小窍门

1搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的

2糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了

来自美食天下 89燕子的作品

使用的厨具：电饭煲

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