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糯米珍珠丸子的做法

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糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料,经过蒸制而成的,蒸是特别健康烹饪方法,所以即便是以肉为主的菜,吃起来也不会觉得过于油腻,加入糯米,吃起来粘粘糯糯的,糯米吸收了颜值猪肉的调味料的汤汁,特别特别好吃,而且做法非常简单,又省时间,丸子也可以根据自己的口味调整用料,添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜,也是很棒的。

食材明细

主料
辅料
调料

糯米珍珠丸子的做法步骤

  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    猪肉以瘦为主,剁成肉糜,香葱切碎,糯米提前浸泡4-5小时备用。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    猪肉馅儿中加入适量香葱碎,可以根据个人口味加一点虾仁碎,胡萝卜碎,都是可以的。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    接着加入各种调料调味,加入味极鲜酱油。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    加入蚝油。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    加入少量老抽调色,再加一点十三香,香油和少量食用油。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    加入一半泡发的糯米,糯米我用的是长粒的,个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点,搅拌均匀,调料不宜多,清淡的丸子更好吃。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    揉成大小适中丸子,在剩余泡发的糯米中滚几圈,让糯米包裹丸子,用手稍微捏紧实一些,糯米不会掉落就可以了,摆入盘中。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    摆入蒸锅,盖好盖子。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:9
    9
    极速蒸模式,时间25分钟,用明火的话开锅后转中小火,蒸25分钟。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:10
    10
    蒸熟出锅,会蒸出一些汁水,倒掉即可,表面装饰香葱碎就可以上桌啦。
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤:11
    11
    好吃。
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:其他
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