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可可双色吐司

安安de小厨房

可可双色吐司的做法

1张图片

“好看又好吃的双色吐司，当早餐是不粗的选择哦~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
水 135克
全蛋液 25克
奶粉 10克
盐 3克
糖 20克
黄油 20克

辅料

可可粉 1小匙

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可双色吐司的做法步骤

1
将除黄油和可可粉以外的原料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至能出大片薄膜。
2
基础发酵至2倍大。
3
发酵好的面团取出排气，按3:2的比例分成一大一小两个面团，小份面团中加入可可粉揉匀。
4
两个面团分别分割成3份，滚圆松弛15分钟。
5
取一份白面团和可可面团，分别擀成椭圆形。
6
翻面后，将可可面团放在白面团上面，压薄底边。
7
自上而下卷起，将两头捏紧。
8
分别做好3份面团。
9
将三份面团搓成长条，如图摆好，先向下编辫子。
10
再翻过来，编上面的部分。
11
放到吐司模具中。
12
放到温暖湿润的地方二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱，中下层上下火，180度30分钟，顶部上色后加盖锡纸。

小窍门

这里的可可粉可以用抹茶粉、红曲粉等替代。

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使用的厨具：电烤箱

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