“自制的酸奶非常浓稠，而且清香。用水浴法将其做成蛋糕，不但有着类似轻乳酪蛋糕的口感，更因不增加一滴油而显得更加健康。其制作手法和戚风蛋糕无两样，只是少了油，少了糖，多了液体量，并且使用了水浴法，但是最后的效果却完全不同。此模具用的不粘轻乳酪。涨发的效果不错，只是没有倒扣而有回缩。模样虽然差了点，但味道和口感确实不错。”

主料

• 易小焙蛋糕粉 40克
• 带壳鸡蛋 3个（55克）
• 自制原味酸奶 110克

辅料

• 绵白糖 30克