“荷塘小炒是以莲藕为主的一道冬季养生菜。颜色和营养的配搭上是很讲究的，无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是养胃滋阴、健脾益气的好食材。”

主料

• 莲菜 120g
• 木耳 40g
• 芹菜 80g

辅料

• 葱 适量
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 味极鲜 1盖子
• 辣椒 适量