“鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。”

主料

• 蛋肠卷 300克
• 香葱 5克
• 生抽 一克
• 香油 数滴

辅料

• 香菜 2克
• 盐 少许
• 醋 2克
• 鸡精粉 少许